SuyonoM. N.; SunartiT. C.; MeryandiniA. Pemanfaatan Bakteri Asam Laktat (BAL) Amilolitik untuk Fermentasi Tepung Terigu dan Gandum: Using of Amylolytic LAB for Fermentation of White Wheat and Whole Wheat Flour. Jurnal Sumberdaya Hayati, v. 10, n. 2, p. 61-66, 24 Jun. 2024.